Максим Я. Москва

График: несколько дней в неделю , без проживания

Гражданство: РФ (Москва),

Семейное положение: в официальном браке
Дети: сын 15 лет



Образование

средне специальное поварское
повар

Вождение: 4* - Москва


Оценка уровня подготовки кандидата и навыков:

предоставляется через персонального менеджера.


ОПЫТ РАБОТЫ по профилю: 6 лет - 1 место работы (в семье)

февраль 2014 — по настоящее время  Повар в семье

 

июнь 2013 — октябрь 2013 Шеф-повар

Ресторан "ФОЙЕ Live"

Организация и руководство технологическим процессом и персоналом кухни

- контроль качества отдаваемой продукции

- закупка и контроль качества продуктов

- подбор и обучение персонала

- проведение инвентаризаций

- составление технологических карт

- разработка меню Кухня; Европейская, Русская.

 

сентябрь 2005 — май 2013 Су-шеф; Шеф-повар

Ресторан "Папильон"

Организация и руководство технологическим процессом и персоналом кухни

- контроль качества отдаваемой продукции

- закупка и контроль качества продуктов

- подбор и обучение персонала

- проведение инвентаризаций

- составление технологических карт

- разработка меню Кухня; Итальянская, Средиземноморская.

 

июнь 2004 — сентябрь 2005 Повар горячего цеха

Ресторан "Чек пойнт", кафе "Манер"

Приготовление и отпуск блюд, проведение инвентаризаций Кухня:авторская, европейская, фьюжн.


февраль 2003 — июль 2004 Повар горячего цеха

Кафе "Скромное Обаяние Буржуазии"

Приготовление и отпуск блюд, проведение инвентаризаций Кухня:Итальянская.

 

апрель 2002 — январь 2003 Повар горячего цеха

Кафе "ЧЕСТЕРФИЛД"


Приготовление и отпуск блюд, проведение инвентаризаций Кухня: Американская, Мексиканская.


 

 

 

 

 

 

 

 

 


Ознакомительное видео (не собеседование)

Прежняя работа: повар


Вредные привычки: отсутствуют.



Желаемый заработок

4500 руб/день


Получите комментарии по данной кандидатуре у вашего персонального менеджера.

Телефон: см.> условия агентства РИТМ ГОРОДА