Повар


Андрей

22-03-2017 в поиске работы с графиком: полный , с/без проживания (любой вариант)


Москва м. Водный стадион

Гражданство: Россия

Семейное положение: в разводе или разведен(а)




ОБРАЗОВАНИЕ

Высшее

Водительские права отсутствуют.


Опыт работы

01.2005 - 01.2016 - шеф-повар, г. Москва, ресторан "СубМарина"

обязанности: составление меню (европейская, русская, итальянская кухни), заказ продуктов, приготовление авторских блюд, состовление индивидуального меню на банкеты и фуршеты, приготовление блюд для VIP-персон, планирование, организация и контроль производства в целом, планирование и организация технологического процесса по приготовлению пищи, учет и контроль наличия необходимого запаса продуктов и материалов, контроль соблюдения технологии приготовления пищи, учет, анализ и оптимизация использования финансовых, материальных и кадровых ресурсов, контроль качества сырья и готовой продукции, составление технологических карт, контроль поставок сырья и отпуска готовой продукции 

 

01.1999 - 01.2005 гг. - су-шеф, шеф-повар, г. Москва, ресторан "Мои друзья"

обязанности: проведения банкетов, составление меню, заказ продуктов, контроль и приготовление блюд, учет, анализ и оптимизация использования финансовых, материальных и кадровых ресурсов, контроль качества сырья и готовой продукции, составление технологических карт, разработка новых рецептур

 

01.1992 - 01.1998 гг. - личный/семейный повар

МО, Горки-2, семья из 4 человек

обязанности: приготовление домашних завтраков, обедов, ужинов, проведение банкетов, организация различных мероприятий (фуршеты, выездные банкеты и т.д.), приготовление и составление VIP-меню по авторским рецептам


Прежняя работа: повар


О себе считает:

чистоплотный, исполнительный, ответственный

Вредные привычки отсутствуют


Желаемый уровень зарплаты: 80000 руб/мес

Телефон: см.> условия и цены агентства



Об уровне профессиональной подготовки уточните у менеджера по персоналу.

Проверка кандидата службой безопасности по согласованию с менеджером по персоналу.